Banalnie prosta, szybka i zdrowa alternatywa dla masła, ale nie tylko…. Dzisiejszą pastę z awokado można wykorzystać na wiele sposobów i przygotować w wielu wersjach.To znakomite urozmaicenie codziennych kanapek, baza do farszów, zapiekanek i grzanek oraz dodatek do większości meksykańskich potraw. Można połączyć ją z pomidorem, kolendrą,chilli…
Awokado to jedno z najbogatszych źródeł jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Powinno na stałe gościć w diecie osób z problemami układu krążenia (miażdżyca), zaburzoną gospodarką lipidową (wysoki poziom cholesterolu LDL i triglicerydów) oraz hormonalną (PCOS i IO)
Aby móc skorzystać z dobrodziejstw płynących z tego owocu, dziś pokażę Wam jak przygotować oryginalne meksykańskie guacamole. W moim mniemaniu to najlepsza z wszystkich możliwych wersji, a przygotowuje się ją w zaledwie 5 minut.
Zachęcam do wypróbowania:)
Składniki: na 2-3 porcje
- 1 dojrzałe awokado
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soku z limonki (ew.cytryny)
- Sól himalajska
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie:
Najistotniejszy jest owoc!
Aby guacamole wyszło smaczne i miało aksamitną konsystencję należy przede wszystkim wybrać dobry owoc. Nie jest to trudne:)Najlepsze awokado będzie takie, które ma ciemnozieloną skórkę i lekko ugina się gdy ściśniemy je palcami. Takie jest najlepsze. Palce nie powinny się w nim zbyt łatwo zatapiać. A jeśli okaże się, że kupiliśmy zbyt twarde awokado musi niestety 1-2 dni poleżeć, aby dojrzało.
Gdy już uda Ci się dobrać odpowiedni owoc,
1.przekrój go wzdłuż na połowę i odkręć w przeciwnych kierunkach.
2.Usuń pestkę.
3.Następnie wydrąż łyżką z niego cały miąższ i przełóż do miseczki.
4. Rozgnieć dokładnie widelcem lub zmiksuj na aksamitną papkę.
5.Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny.
6. Dopraw solą i pieprzem oraz dobrze wszystko wymieszaj.
I gotowe:)
