- Do 30 min
- Proste
- 3 porcje
- Obiady, Zupy
Sezon na polskie szparagi jest krótki, dlatego warto wykorzystać go w pełni! Krem ze szparagów z grzankami to nie tylko pyszny, ale i niezwykle wartościowy posiłek. Ponadto te cenne warzywa mają zaledwie 20 kcal w 100g, w 93% składają się z wody i posiadają niski indeks glikemiczny (IG 15-20).
Dzięki swoim właściwościom, szparagi są kluczowym elementem diety osób z insulinoopornością (IO), cukrzycą, PCOS oraz stanami zapalnymi. Mój przepis na lekki krem z białych szparagów to idealna propozycja na zdrowy obiad lub kolację.
Krem ze szparagów najlepiej smakuje z chrupiącymi grzankami, ale również świetnie komponuje się z makaronem lub ryżem. Spróbuj tej witaminowej bomby, póki trwa sezon!
Polecam😋
Lista składników
- 2 pęczki białych szparagów
- 4 kromki razowego pieczywa
- 700 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 srednia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki śmietany kremówki
- 4 łyżki pestek z dyni
- przyprawy: sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa
Wartość odżywcza
- 162 kcal Wartość energetyczna
- 12g Białko
- 5g Tłuszcze
- 27g Węglowodany
Sposób przygotowania
Krok 1:
Najpierw szparagi obierz, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój na mniejsze kawałki. Główki szparagów zachowaj.
Krok 2:
Potem pokrój cebulę i dwa ząbki czosnku. Następnie czosnek i cebulę podsmaż na maśle, dodaj szparagi (bez główek). Smaż jeszcze przez chwilkę. Następnie wlej bulion domowy i zagotuj. Gotuj wolno przez kilka minut, aż szparagi zmiękną.
Krok 3:
W nastepnym kroku zmiksuj całość blenderem do uzyskania gładkiego kremu.
Krok 4:
Po tym czasie dokładnie zmiksuj całość. Dodaj mleko kokosowe ( np. Real Thai), a następnie ponownie zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję zupy podaj z grzankami z kromki chleba żytniego i możesz polać oliwą dyniową. Gotowe! Prawda, że proste?
