Składniki:(na 4 porcje)
700g schabu wieprzowego
1 cebula
2 -3 liście laurowe
2-3 ziarna ziela angielskiego
Marynata: papryka wędzona,papryka słodka,majeranek,pieprz ziołowy,czosnek,oliwa z oliwek,sól
Przygotowanie:
Schab wieprzowy myjemy i kroimy w grube plastry.Nacieramy marynatą przygotowaną z podanych powyżej składników i pozostawiamy na godzinę lub dwie. Rondel z grubym dnem rozgrzewamy i delikatnie obsmażamy plastry schabu z obu stron na suchej patelni. Zalewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Doprawiamy do smaku solą. Przykrywamy pokrywką i dusimy przez około 40-60 minut, aż schab zmięknie.W połowie duszenia dodajemy posiekaną cebulę. Redukujemy sos i doprawiamy ostatecznie.Posypujemy zieloną cebulką lub natką.
Uduszone plastry schabu układamy na talerzach np. po 2 plastry i polewamy aromatycznym sosem, podajemy z sałatką lub pieczonymi ziemniaczkami i lekką surówką.
1 porcja to: 356,5 kcal \ B – 38,9 g \ W – 9,4 g \ T – 18,2 g \ BŁ – 0,6 g
